Wir sind einer der letzten Handwerksbetriebe, die noch die roten Zuckerhasen herstellen.

Ursprünglich wurde Haushaltszucker, Glukose  (Bonbonsirup) und rote Lebensmittelfarbe zum Karamell gekocht und in schwere massive Metallformen gegossen.

Später setzte man dann noch Fruchtaroma dazu, damit der Geschmack besser wird.

Wir verwenden zur Karamellherstellung schon seit über 30 Jahren Isomaltzucker.

Dieser ist erheblich teuerer  verursacht aber keine Karies und ist auch nur halb so süß wie normaler Haushaltszucker.

Sie kennen Isomalt vielleicht von zuckerfreien Kaugummi oder Bonbons.